Ćilibar

1.440 RSD

Prodavnica: Vinarija Plavinci

Dostupno

  • Maceracija 18 sati
  • Vrenje na divljem kvascu 35 dana
  • Odležavanje na talogu šest meseci
  • Nefiltrirano, može da sadrži talog
  • Ukupne kiseline 7,15 g/l
  • Zaostao šećer 1,23 g/l
  • Ukupno sulfita 24,58 mg/l
  • Alkohol 13,8%
Uporedi
Kategorije: , ,

1.440 RSD

Opis

Ćilibar je proizveden od sorte grožđa Panonia iz našeg organski sertifikovanog vinograda u Gročanskom vinogorju.

Potpuno zrelo grožđe se bere ručno i posle odvajanja bobica od peteljki ostavlja da macerira do dva dana bez ikakvih dodataka. Nakon toga se cedi i prebacuje u otvoreni tank za vrenje. Posle nekoliko dana, kada burno vrenje počinje da jenjava, tank se zatvara i vrenje nastavlja, što traje 20-40 dana u zavisnosti od godine. Vino se zatim otače sa grubog taloga, pod plaštom inertnog gasa  koji sprečava oksidaciju, i prebacuje u tank za odležavanje. Odležavanje traje oko 6 meseci, za koje vreme se vino povremeno meša, kako bi se fini talog podigao sa dna i omogućio ekstrakciju aroma. Oko mesec dana pre flaširanja mešanje prestaje kako bi se talog slegao na dno. Vino se flašira direktno iz tanka, bez filtriranja. U celom proizvodnom procesu ne dodaju se nikakvi aditivi, sem malo supora pred flaširanje.

Ćilibar je moderno i osvežavajuće vino. Naglašene kiseline se odlično slažu sa masnijim, kremastijim jelima. Dobro ide uz svinjetinu i jagnjetinu, perad u belim sosovima, plave ribe (losos, tuna, skuša…) i plave sireve. Odlično se slaže i sa azijskom hranom, posebno onom ljutom. Od kolača se odlično slaže sa čizkejkom, pitom od višanja, baklavom.

Poslužiti ohlađeno na 9ºC – 11ºC.

Specifikacija

Dodatne informacije

Alkohol %

13,5

Geografsko poreklo

Beogradski rejon, Region Centralna Srbija

Godina berbe

2018

Oznaka geografskog porekla

NEMA

Slast

suvo

Sorta grožđa

panonija

Zapremina (u litrama)

0,75

Organsko

Recenzije (0)

Be the first to review “Ćilibar”

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Neophodna polja su označena *

Komentari

Još nema komentara.

Više Predloga

Nema više predloga na ovaj proizvod!

Pravila prodavnice

Zahtevi

Opšta Pitanja

Nema još Pitanja.

Glavni meni

Kupujmo domaće!
Sviđa ti se?

Podeli sa prijateljima

Učešće na
Učešće na
Učešće na
Učešće na
Učešće na